职工食堂承包

来源：公司合作方案（àn） 作者：小梨落 阅（yuè）读次数（shù）：5146

职工食堂就餐模式大致（zhì）分为（wéi）：固定就（jiù）餐、半固定（dìng）半自由就餐和员（yuán）工自由就（jiù）餐（cān）三种模式。职工食（shí）堂承包（bāo）服务范围包括（kuò）了：企业员工（gōng）食堂、工厂员工食堂、事业单位职工食堂、医（yī）院职工食堂、学校教职工食堂、公司职（zhí）员伙食。

1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚（三餐（cān））
员工餐伙食标准推荐（jiàn）（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素一汤+饭： 9元/人/餐
二荤一素一汤+饭：10元/人/餐
二荤（hūn）二素一（yī）汤（tāng）+饭：11元（yuán）/人/餐
三荤（hūn）一素一（yī）汤+饭：12元/人/餐
2、职工自由餐方（fāng）案：

自由（yóu）餐就是（shì）IC卡上随时（shí）随意在饭堂选择不（bú）同价位的窗口（kǒu）来（lái）消费，员工可持IC卡（kǎ）到食堂处充值餐（cān）费，当（dāng）月的餐费消费不完，卡（kǎ）上的（de）餐费不会清零。

企（qǐ）业为我司提供设备、场地、水电即（jí）可。由（yóu）于员工自由（yóu）充值消费，企业管理简单明了，只需安（ān）排适当管理监督人员即（jí）可，为自己（jǐ）减少许多烦恼。

3、食堂自由餐方案：

是指员工在饭堂（táng）用餐前，可自（zì）由选择是（shì）否在饭堂就餐，或可（kě）以（yǐ）选择不（bú）同窗口以及（jí）不（bú）同价位（wèi）的食品刷卡（kǎ）消费（fèi）；食品包含套餐（cān）、单个（gè）全荤、小荤、素菜、小炒、面（miàn）点（diǎn）、小吃、麻辣烫等。

三、职工（gōng）食堂（táng）承包运作（zuò）方式

1、贵司将场（chǎng）所、原有厨房设施（shī）设备（bèi）清点后交于（yú）我司使用（yòng），不足（zú） 之小件厨（chú）具（jù）可由我司负责添置。在使（shǐ）用过程中（zhōng），除自然损耗外（wài），如有（yǒu）认为损坏（huài）或丢失，我司（sī）造价（jià）赔（péi）偿。
2、我司（sī）承担厨房场（chǎng）地租金及（jí）厨（chú）房内的水、电、燃料费用；
3、为贵司职工购买饮食责任险（xiǎn）（200-500万）；
4、我司负责食堂刷卡计费系统（tǒng）的提供（gòng）及维护；负责（zé）厨房工作人员的招（zhāo）聘（pìn）、管理及薪资；
5、严（yán）格履行承包（bāo）合约、遵守各项条款；
6、生鲜食材和其它（tā）干（gàn）货类集中采购配送及严格验收；
7、负责菜（cài）单的（de）丰富搭配、菜品的烹调与分配；
8、加强饭堂伙食质量与服务（wù）管理，不（bú）断推陈出新策划适合职工需求的菜式，提供职（zhí）工在食（shí）堂的（de）就（jiù）餐率；
9、准时、保质（zhì）、保量的开餐；随时接受贵司相（xiàng）关部（bù）门的监督和改善建议；
10、负责食堂及厨房周边（biān）的清洁卫生。

职工食堂承包人员（yuán）配（pèi）置

1、厨师长负责制：厨师长1人（rén），厨师2人，配菜工2人，面食人（rén）员2人（rén），服务员3人，洗碗工（gōng）1人。
2、食堂（táng）管（guǎn）理人员：服（fú）务组长1人，库（kù）管1人，采（cǎi）购1人，经理1人。