食（shí）堂承包（bāo）

日期（qī）：2016-02-23 选择字号：小（xiǎo） 中 大

      食堂（táng）承包(饭堂承包)，即是企业、学（xué）校、医（yī）院（yuàn）、酒店等（děng）企事业单位（wèi）或团体组织（zhī）根据需要，将食堂承包（bāo）给个人或公（gōng）司来管理，然后（hòu）让单位内（nèi）人员选择食堂承包者（zhě）所（suǒ）提供的各类菜式来就餐。
      台膳各个（gè）食堂的就餐模式（shì）主要分（fèn）三种：包括报餐包月（包吃（chī）报（bào）餐）、零点包月（零（líng）点限额）及（jí）零点自由。此三种食堂合作（zuò）模式（shì）现在行业内（nèi）广（guǎng）泛应（yīng）用，已形成就餐模式标准。

      食堂（táng）就餐模式（shì）---报餐包月（包吃报餐）
      包月（yuè）---厂里包吃并按（àn）月计伙食费（不够吃（chī）可免费添加饭菜汤）,报（bào）餐---企业将就餐人数报给食（shí）堂备（bèi）餐；亦称（chēng）固定就餐（cān）方式（shì）。
      企业负责人报备用餐人数的（de）数量以一个月报一次为准，期间出现新入职（zhí）、辞工以及（jí）请假（jiǎ）等情（qíng）况的，可提（tí）前以（yǐ）文（wén）字方式告知食堂，并双方签字留（liú）存；作为结算凭证之（zhī）一（yī）。食（shí）堂根据报餐人（rén）数进行伙食制作并（bìng）出售。
      一般是企业对（duì）员工提供包住包（bāo）吃（或（huò）扣除部分餐（cān）费（fèi）等（děng））的条（tiáo）件下（xià）产生的，此方（fāng）式的优点是便于统计（jì）以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因（yīn）伙食浪费而导致食（shí）堂（táng）经营困难的现象发生；或因（yīn）饭菜份量不够（gòu）吃致使员工产生不满情（qíng）绪。

        食堂就餐模式---零点包月
       零（líng）点---任意点菜吃，包月---厂里为就餐员工承担每月定（dìng）额餐费；亦称半固定就餐模式。
      厂方每个（gè）月将固（gù）定了的补贴餐费（fèi）（例如（rú）管（guǎn）理餐（cān）450元/月、员（yuán）工（gōng）餐280元/月）统（tǒng）一充值到IC卡上（shàng）；员工持IC卡可（kě）自由选择在不同档次以及不同品种的窗口 消费（fèi），也可以到便（biàn）利（lì）店买饮料等（děng）。当（dāng）月未使用完的固定（dìng）餐（cān）费（fèi）不（bú）会计入下（xià）个月餐费（fèi），也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接（jiē）清（qīng）零（未使用完的（de）补（bǔ）贴餐费回到厂方）。
      当（dāng）月提（tí）前（qián）消费完厂里补贴餐费的，可持IC卡到充（chōng）值处自己掏钱（qián）作私人充值，此私人充值费月（yuè）底不会清零，直至就餐消费完或退卡时领回（huí）IC卡内的私人（rén）充值余额。
      相对于包吃报（bào）餐就餐模式，零点限额的特点有就（jiù）餐（cān）时（shí）间长、品种花（huā）样多、餐费标准高等（děng）特点，各（gè）个企业单位可根（gēn）据自（zì）身的特点（diǎn）进行选择（zé）。

      食（shí）堂（táng）就餐模式---零点自由
      亦（yì）称自（zì）由就餐模式，消费者（zhě）在（zài）饭堂用（yòng）餐前（qián），可自由选择（zé）不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含（hán）套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低（dī）餐费标准（如（rú）3-15元/餐），以保证员工自由（yóu）选（xuǎn）择自由（yóu）消费的权益。